教育

東麗區8所學校試運營“中央廚房” 讓學生吃上放心餐營養餐

    發布時間:2019-11-14        

學生“營養午餐”是家庭、學校共同關心的問題。東麗區教育局在開展“不忘初心、牢記使命”主題教育中,聚焦重點難點問題,加強對中小學食堂的管理,為學生提供足量、衛生、營養均衡的飲食,保障學生健康成長。

為全面提升全區學校食堂的服務質量,保障食品安全,東麗區教育局依據市教委等五部門制定的《天津市中小學食堂管理辦法》文件精神,按照學校食堂“非營利”的要求,大力促進學校食堂改革“中央廚房”運營,通過發揮中央廚房“四統一”(統一采購、統一檢測、統一加工、統一運輸)特點與優勢,加強中央廚房質量控制,降低了食品安全風險隱患,使學生吃得安全、營養、健康。

為確保“中央廚房”運營模式能夠順利推行,東麗區教育局領導班子主動深入最前沿,先后開展“集中購買食品加工勞務和購買半成品加工冷鏈配送”的社會化服務、“中央廚房”運營模式的市場調研,多次對相關企業能力進行實地考察、論證。經公開招標,有3家餐飲企業成為學校食堂改革“中央廚房”模式試運營合作單位,確立麗澤小學等8所學校為試點單位。東麗區在全市率先成為學校食堂“中央廚房” 運營改革實驗區。

從一個多月的試點運行效果來看,“中央廚房”運營模式不僅減輕了學校食品安全管理負擔,提高了食品安全掌控度,降低了采購成本,提高了學生就餐入口率,而且讓9700多名學生從中受益, 吃到了營養、安全、健康的膳食,實現了東麗區學校食堂經營管理安全可行、營養健康的新模式。

據介紹,接下來,東麗區教育局將進一步協調校企合作,加強監督指導,完善校企間財務管理制度,按程序、節點逐一推開,讓東麗區51所中小學校的近4萬名學生受益,努力推動全區中小學食堂高質量發展。

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